أخبار عالمية

“توان جيه شيانغ” ، منطقة قاو تشانغ بمدينة توربان بمنطقة شينجيانغ

كتب : محمد عيسى

عشية عيد الفطر، كان زقاق في منطقة قاو تشانغ بمدينة توربان بمنطقة شينجيانغ الويغورية ذاتية الحكم مفعم بالحيوية.
يطلق على هذا الزقاق اسم “توان جيه شيانغ” ويبلغ طوله أكثر من 600 متر، ويعمل سكان الزقاق في صنع وبيع خبز “النانغ” منذ فترة طويلة، ولذلك، يطلق عليه العملاء العاديون اسم “زقاق النانغ”.
بعد أن قامت الحكومة بتجديد 76 فناء للسكان الأصليين، تم تشكيل زقاق فريد من ثقافة خبز “النانغ”، ويجذب عددا كبيرا من السياح الصينيين والأجانب. عادة ما يبيع الزقاق بأكمله نحو 10000 رخيف من “النانغ” كل يوم.
وقال أبليميتي أبلاتي، صاحب متجر “النانغ” في الزقاق: “بسبب عيد الفطر، استيقظت في وقت أبكر من المعتاد. استيقظت بعد الساعة الخامسة. لقد بعت “النانغ” في الصباح بأكثر من 1500 يوان صيني. بسبب عيد الفطر، هناك زبائن أكثر من المعتاد.”
قال الساكن الأويغوري الذي جاء للشراء: “عشية عيد الفطر، أريد زيارة أقاربي، لذلك جئت إلى هذا المتجر لشراء “النانغ”. لأن الحليب يضاف إلى “النانغ”، فإن المذاق جيد جدا.”
“النانغ” هو أحد الأطعمة اليومية المفضلة للأشخاص من جميع المجموعات العرقية في شينجيانغ، وهو أيضا طعام شهي لا غنى عنه على مائدة الأعياد المحلية. يعطى “النانغ” المستدير معنى اكتمال ولم شمل الناس، ويسمى هذا الزقاق “زقاق الوحدة”.

عبدالله رجب الشريف

كاتب صحفي حر عاشق تراب الوطن مبدع في بلاط صاحبة الجلالة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى