مقالات

[ الزبادي و فوائده الصحية ]

 

بقلم الدكتورة/ مروة عبدالمنعم أمين
( أخصائية تغذية )
متابعة المستشار الإعلامى دكتور / سامح الخطيب

الزبادي و برامج التغذية
يعتبر الزبادي مصدر جيد للبروتينات و الدهون الصحية بالإضافة إلي احتوائه علي كثير من الفيتامينات و العناصر الغذائية المهمة للجسم
يحتوي كل ١٠٠ جم من الزبادي علي :
– ٤٪ دهون صحية
– ٤٪ كربوهيدرات
– ١٠٪ بروتينات صحية
– ١٠٤ سعر حراري
و يحتوي الزبادي علي كثير من الفيتامينات و المعادن الصحية للجسم و هي :
– مجموعة فيتامين ب المركب التي تحافظ علي الأعصاب من التلف فهو مفيد لمرضي السكر
و فيتامين ب يساعد في إنتاج كرات الدم الحمراء فهو مفيد لمرضي الانيميا و فقر الدم
بالإضافة أنه مهم للمحافظة علي الشعر من التلف و يساعد في نمو الشعر و زيادة طوله
– السيلينيوم : أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحافظ علي صحة الدماغ و تقي من مرض الزهايمر و يقي من التهابات الدماغ خاصة عند كبار السن
– الكالسيوم : مهم لصحة العظام و الاسنان
– فيتامين( د ) : يحافظ علي صحة الأسنان و يقي العظام من الهشاشة و الكسور بالإضافة إلي أن فيتامين ( د )يقي من الإصابة بالسمنة و زيادة الوزن
– فيتامين ا : مهم لصحة الجلد و البشرة و يقي من الضمور البقعي للعين و يحافظ علي صحة النظر و يشترك فيتامين ا مع فيتامين ج في إنتاج المادة الزيتية التي تحافظ علي الشعر من التقصف و التلف
– البيتاكاروتين : أحد مضادات الأكسدة القوية التي تتحول لفيتامين ا داخل الجسم و تحارب الجذور الحرة التي هي سبب في كثير من الأمراض
– البوتاسيوم : يحافظ علي مستوي ضغط الدم
– المنجنيز : يقي من الإصابة بمرض السكر و يحافظ علي مستوي السكر بالدم
– البروبيوتيك : هي من البكتيريا النافعة التي تحسن من عمل الجهاز الهضمي و تساعد في التخلص من دهون البطن و الدهون حول الخصر و تقي من الإصابة بالامساك.
كيف يستخدم الزبادي في برامج إنقاص الوزن :
– تناول كوب من الزبادي في الصباح مع ثمرة تفاح متوسطة مبشورة و يخلط الجميع جيدا
– تناول كوب من الزبادي مع نصف ملعقة صغيرة كركم : فهي وجبة تحتوي علي مضادات الأكسدة و الدهون و البروتينات الصحية
و لكن يمنع تناولها مع الأدوية المخفضة لسكر الدم و مع الأدوية المخفضة لضغط الدم و مع الأدوية المضادة لتجلط الدم
– تناول كوب من الزبادي مضاف له اثنان ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان
مع الأخذ في الاعتبار أنه يمنع تناول الشوفان لمن لديهم مشاكل بالمريء أو مشاكل في البلع لإحتوائه علي نسبة عالية من
الألياف
– في وجبة العشاء :
– تناول كوب من الزبادي + قطعة متوسطة من الجبن القريش + كوب خضار سوتيه + ربع رغيف خبز اسمر ( فهي وجبة تحتوي علي الألياف الغذائية و الدهون و البروتينات الصحية و الكربوهيدرات المعقدة )
– كوب من الزبادي + اثنان ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان
– كوب من الزبادي + ربع ثمرة افوكادو و يتم الخلط في الخلاط
و يتناول في وجبة العشاء ( فهي وجبة تحتوي علي الدهون و البروتينات الصحية و الفيتامينات و مضادات الأكسدة ) وتعطي الفرد الشعور بالشبع
تناول الزبادي في وجبة الإفطار و في وجبة العشاء يحسن من عمل الجهاز الهضمي و يخلص الجسم من الوزن الزائد خاصة الدهون في منطقة البطن و يقي من الإصابة بهشاشة العظام.
كيفية تناول الزبادي في برامج زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة :
– كوب من الزبادي + ثمرة موز متوسطة + ملعقة كبيرة من العسل الابيض و خلط الجميع في الخلاط
و يتناول في وجبة الإفطار
– كوب من الزبادي + ربع ثمرة افوكادو + ثمرة موز واحدة + ملعقة كبيرة من العسل الابيض و يخلط الجميع بالخلاط و يتناول ثلاث ايام في الاسبوع في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء

بقلم دكتورة – مروة عبدالمنعم أمين

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى